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櫻花蝦珍奶.剉冰 台灣燈會推銷東港好食材

2019/03/15

2019台灣燈會在屏東,創新之舉再添一樁,首度推出「台灣燈會30周年限定餐」,聯合19家東港在地餐飲業、伴手禮、小吃與民宿,結合海鮮、燈會及豬年三大元素,創造多款限定料理,其中櫻花蝦珍奶、櫻花蝦巧克力、鹽味雙糕潤等創新料理更要挑逗遊客味蕾神經!

夏木川將東港櫻花蝦融入珍珠中,製作櫻花蝦珍奶,珍珠透出粉紅色澤讓人少女心噴發,珍珠喝起來並沒有海鮮味,卻又能吃到櫻花蝦的營養,鄧店長說曾一度把蝦子包進粉圓中,但味道實在太重了,花了三個月才找出適合比例,只是苦了親朋好友們忍受試吃各種失敗品,才成功做出好吃的櫻花蝦粉圓。

 

而東港東西則大膽將櫻花蝦放進巧克力,酥脆口感與巧克力巧妙結合蹦出新口感。另外金星雙糕潤,將東港傳統甜點雙糕潤,融入海的鹹味創造獨得海港味,店家選用「霜鹽」當食材口感不會死鹹,反而讓雙糕潤吃起來鹹甜鹹甜口味更加特別。

 

燈會限定餐更不乏各式海鮮料理,像是小豬握壽司,外型相當卡哇伊,另外有南瓜海鮮盅外型像燈籠,裡頭也放滿各式海鮮,讓人口水直流。

 

交通部觀光局表示,屏東東港以漁業為主,全年漁獲價值超過新台幣30億元,高居全國第2名,尤其東港三寶「櫻花蝦、鮪魚、油魚子」更是享譽全台,這回2019台灣燈會在屏東特別融入在地元素,打造成燈會限定料理,讓遊客不只來賞燈,更能大飽口福。

 

除了多元菜色,燈會限定餐週邊設計物也趨近百種,從美食地圖、食物插牌、打卡框、圍裙、蝦子與鮪魚頭套、環保餐具、餐墊紙應有盡有。而合作餐廳門口也將擺放燈會餐資訊立牌,更印有中、英、日三國語言菜單讓國外遊客點菜更方便,民眾可上台灣燈會網站的旅遊資訊美食區,瀏覽燈會限定餐詳細資訊。

2019台灣燈會限定餐,聯合19家業者依同推出創新料理,圖為鹽味雙糕潤。

2019台灣燈會限定餐,聯合19家業者依同推出創新料理,圖為櫻花蝦冰淇淋、旗魚鬆餅。

2019台灣燈會限定餐,聯合19家業者依同推出創新料理,圖為櫻花蝦巧克力。

2019台灣燈會限定餐,聯合19家業者依同推出創新料理。

地址 : 屏東縣東港鎮中山路2-62號
電話 : 0925-137757
Line : wf092517757
Email: wflin0829@gmail.com
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